Hörnum/Sylt, 3. Juli 2026
Mit zahlreichen Gästen aus Politik, Verwaltung, Wissenschaft, Naturschutz und Wirtschaft haben die schleswig-holsteinischen Muschelzüchter am Freitag stürmisch die diesjährige Muschelsaison offiziell eröffnet. Gastgeber der traditionellen Veranstaltung im Hörnumer Hafen war die Erzeugerorganisation schleswig-holsteinischer Muschelzüchter.
Die Festrede hielt Schleswig-Holsteins Ministerin für Landwirtschaft, ländliche Räume, Europa und Verbraucherschutz, Cornelia Schmachtenberg. Sie würdigte die Muschelwirtschaft als wichtigen Bestandteil der regionalen Wertschöpfung und betonte die enge Verbindung von nachhaltiger Aquakultur und Naturschutz im Nationalpark Wattenmeer.
Die Muschelzüchter blicken insgesamt positiv auf die bevorstehende Saison. Die Qualität der Sylter Miesmuscheln ist erneut hervorragend und die Betriebe erwarten eine Erntemenge auf dem Niveau des Vorjahres. Gleichzeitig machten die Züchter deutlich, dass die Branche weiterhin vor großen Herausforderungen steht. Insbesondere die nachlassenden Erträge der Saatmuschelgewinnungsanlagen im Hörnumtief, steigende Kosten, zunehmende Bürokratie sowie die weiterhin unzureichende Hafeninfrastruktur in Hörnum erfordern langfristige Lösungen.
Im Anschluss an den offiziellen Teil nutzten die Gäste die Gelegenheit zum persönlichen Austausch und informierten sich direkt vor Ort über die Arbeit der Muschelzüchter. Bei einer Ausfahrt in das Wattenmeer erhielten sie Einblicke in die nachhaltige Miesmuschelzucht sowie in die besonderen Herausforderungen der Bewirtschaftung im Nationalpark.
Traditionell durfte auch der kulinarische Genuss nicht fehlen: Frisch zubereitete Sylter Miesmuscheln und Austern rundeten den Tag ab und boten den Gästen die Möglichkeit, die Qualität der regionalen Produkte unmittelbar zu erleben.
Die Erzeugerorganisation bedankt sich bei allen Gästen, Partnern und Unterstützern für ihren Besuch und wünscht den Mitgliedsbetrieben eine erfolgreiche und sichere Muschelsaison 2026.
Zu den Medienberichten:
NDR Schleswig-Holstein
WELT
SAT.1
Die Veranstaltung wurde organisiert von Yvonne Grünewald GMS Grünewald Management Solutions
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