
Saisoneröffnung am 17. Juli 2025 mit Minster Goldschmidt
Die diesjährige traditionelle Festveranstaltung zur Saisoneröffnung der schleswig-holsteinischen Muschelzüchter findet am 17. Juli 2025 statt. Die Festrede wird dieses Jahr Herr Tobias Goldschmidt, Minister für Energiewende, Klimaschutz, Umwelt und Natur des Landes Schleswig-Holstein, halten.
Bei der Veranstaltung haben die eingeladenen Gäste aus Politik, Verwaltung, Naturschutzverbänden und Wirtschaft die Gelegenheit, die Arbeit der Muschelzüchter direkt vor Ort in Hörnum auf Sylt kennenzulernen. Die Züchter werden dabei auch über ihre aktuellen Herausforderungen und Erfolge berichten. Als kulinarische Highlights gibt es als Imbiss fangfrische Sylter Muscheln und Sylter Royal Austern.
Für die Miesmuscheln im Nationalpark Wattenmeer gilt vom 1. April bis zum 15. Juni eine Schonzeit. Dann beginnt üblicherweise Anfang Juli die Ernte der Miesmuscheln.
Übrigens: auch wenn Sylter Miesmuscheln besonders in den Monaten mit einem „r“ im Namen beliebt sind, lohnt es sich, diese Köstlichkeit das ganze Jahr über zu genießen. Im Juli und August erreichen die Muscheln ihre optimale Größe und Qualität, was sie zu einem besonders schmackhaften Erlebnis macht. Gönnen Sie sich also auch in der „r“-freien Zeit den Genuss frischer Sylter Miesmuscheln – ein wahres Geschmackserlebnis!

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